今年もバレンタインデーがやって来ました。
レシピというほどではありません。
ミルクチョコレートを湯せんで溶かし、型に入れて冷やしてからチョコペンとアラザンとカラーシュガーで飾り付けました。
レシピというほどではありません。
ミルクチョコレートを湯せんで溶かし、型に入れて冷やしてからチョコペンとアラザンとカラーシュガーで飾り付けました。
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0Recipe 15 ノンオイルのポテトサラダ（クリスマス・バージョン）
遅ればせながら、クリスマス・イブに作ったメニューのひとつを紹介いたします。
＜材料＞
・ジャガイモ ６００ｇ
・ブロッコリー １株
・プチトマト １５個
・にんじん １/３本
・ウインナーソーセージ １本
・サラミ（スライス） ３枚
・イタリアンドレッシング（ノンオイル） １００ｃｃ
・塩 大さじ１杯
・胡椒 少々
・乾燥パセリ 少々
＜下ごしらえ＞
�．献礇�イモはゆでて皮をむき、ポテトマッシャーでつぶしてからイタリアンドレッシング、塩、胡椒で味付けをする。
�▲屮蹈奪灰蝓爾楼豸�大に切り分けて、塩少々を入れた熱湯で１〜２分ゆでる。
��プチトマトはへたをとり、水洗いする。
�い砲鵑犬鵑魯圈璽蕁爾杷�くそぎ、イタリアンドレッシング、乾燥パセリをかけてから、しんなりするまでよくもむ。
�ゥΕぅ鵐福璽宗璽察璽犬藁消爾鮴擇衢遒箸掘■嚇�分する。
＜野菜のツリー＞
上記�，離櫂謄肇汽薀世妊織錙爾鮑遒蝓▲屮蹈奪灰蝓爾遼爾鯑佑�刺していき、トマト、にんじんで周りを飾る。
＜ポテトで出来た雪だるま＞
ポテトサラダを丸めてだるま型にし、サラミ、ウインナーで帽子を作り、スライスにんじんを巻きつけてマフラーにする。
遅ればせながら、クリスマス・イブに作ったメニューのひとつを紹介いたします。
＜材料＞
・ジャガイモ ６００ｇ
・ブロッコリー １株
・プチトマト １５個
・にんじん １/３本
・ウインナーソーセージ １本
・サラミ（スライス） ３枚
・イタリアンドレッシング（ノンオイル） １００ｃｃ
・塩 大さじ１杯
・胡椒 少々
・乾燥パセリ 少々
＜下ごしらえ＞
�．献礇�イモはゆでて皮をむき、ポテトマッシャーでつぶしてからイタリアンドレッシング、塩、胡椒で味付けをする。
�▲屮蹈奪灰蝓爾楼豸�大に切り分けて、塩少々を入れた熱湯で１〜２分ゆでる。
��プチトマトはへたをとり、水洗いする。
�い砲鵑犬鵑魯圈璽蕁爾杷�くそぎ、イタリアンドレッシング、乾燥パセリをかけてから、しんなりするまでよくもむ。
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＜野菜のツリー＞
上記�，離櫂謄肇汽薀世妊織錙爾鮑遒蝓▲屮蹈奪灰蝓爾遼爾鯑佑�刺していき、トマト、にんじんで周りを飾る。
＜ポテトで出来た雪だるま＞
ポテトサラダを丸めてだるま型にし、サラミ、ウインナーで帽子を作り、スライスにんじんを巻きつけてマフラーにする。
Recipe 14 紅玉を使ってアップルロールパン♪
今が旬の紅玉を使って作りました。
中に詰めるフィリングはアップルパイと同じ作り方ですが、パイ生地はカロリーが高いので豆乳入りのパン生地で包んで焼きました。
剥いた紅玉の皮は水から煮出して紅茶葉を入れると、とても香り高いアップルティーになります。
＜材料＞8個分
フィリング
・りんご（紅玉） 3個
・砂糖 大さじ3杯
・水 100cc
・シナモンパウダー 少々
パン生地
・強力粉 250g
・ドライイースト 小さじ2杯
・砂糖 小さじ1杯
・ぬるま湯 50cc
・豆乳 100cc
・塩 小さじ1杯
＜作り方＞
�．椒Ε襪砲未襪淌髻∈重�、イーストをいれて１０分程予備発酵させる。
��強力粉、豆乳、塩を�，貌�れて粉っぽさが無くなるまで手でこねる。
��ボウルにラップをはり、40分間一次発酵させる。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑忘重�を入れて火にかけ、砂糖が溶け出してカラメル状になるまで加熱する。
�ズ重�が茶色に色づいてきたら水を入れ、一口大に切った紅玉を入れる。
�Ε轡淵皀鵑鮨兇蝓⊇禅い�無くなるまで煮詰める。
�О貅“�酵が終わったパン生地軽く押さえてガス抜きしてから8等分し、�Δ離侫�リングを詰めてから丸めてラップをかけて30分程二次発酵させる。
��170℃に加熱したオーブンで20分焼く。
焼き上がり・・・中身が少しはみ出ました
残ったフィリングは翌日ホットケーキと一緒にいただきました。
今が旬の紅玉を使って作りました。
中に詰めるフィリングはアップルパイと同じ作り方ですが、パイ生地はカロリーが高いので豆乳入りのパン生地で包んで焼きました。
剥いた紅玉の皮は水から煮出して紅茶葉を入れると、とても香り高いアップルティーになります。
＜材料＞8個分
フィリング
・りんご（紅玉） 3個
・砂糖 大さじ3杯
・水 100cc
・シナモンパウダー 少々
パン生地
・強力粉 250g
・ドライイースト 小さじ2杯
・砂糖 小さじ1杯
・ぬるま湯 50cc
・豆乳 100cc
・塩 小さじ1杯
＜作り方＞
�．椒Ε襪砲未襪淌髻∈重�、イーストをいれて１０分程予備発酵させる。
��強力粉、豆乳、塩を�，貌�れて粉っぽさが無くなるまで手でこねる。
��ボウルにラップをはり、40分間一次発酵させる。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑忘重�を入れて火にかけ、砂糖が溶け出してカラメル状になるまで加熱する。
�ズ重�が茶色に色づいてきたら水を入れ、一口大に切った紅玉を入れる。
�Ε轡淵皀鵑鮨兇蝓⊇禅い�無くなるまで煮詰める。
�О貅“�酵が終わったパン生地軽く押さえてガス抜きしてから8等分し、�Δ離侫�リングを詰めてから丸めてラップをかけて30分程二次発酵させる。
��170℃に加熱したオーブンで20分焼く。
焼き上がり・・・中身が少しはみ出ました
残ったフィリングは翌日ホットケーキと一緒にいただきました。
Recipe13 ドイツの朝食 ジャガイモのパンケーキ
皮ごとすりおろしたジャガイモを生地に使うため、食物繊維がたっぷり摂れます。
写真は目玉焼き、ソーセージ、トマトをおかずに添えましたが、ジャムやマーマレードを添えればデザートやおやつにもなります。
＜材料＞3人分
・ジャガイモ 2個
・玉ねぎ 1個
・玉子 3個
・小麦粉 100g
・塩 少々
＜作り方＞
�．献礇�イモは芽の部分をくりぬき、皮ごとすりおろす。
��玉ねぎは皮と根元を取り除き、すりおろす。
��� ↓△閥婿辧⊂�麦粉、塩をボウルにいれて混ぜ合わせる。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を薄くぬり、��の生地を流し入れて、1cm位の厚さにのばしながら両面がきつね色になるまで焼く。
皮ごとすりおろしたジャガイモを生地に使うため、食物繊維がたっぷり摂れます。
写真は目玉焼き、ソーセージ、トマトをおかずに添えましたが、ジャムやマーマレードを添えればデザートやおやつにもなります。
＜材料＞3人分
・ジャガイモ 2個
・玉ねぎ 1個
・玉子 3個
・小麦粉 100g
・塩 少々
＜作り方＞
�．献礇�イモは芽の部分をくりぬき、皮ごとすりおろす。
��玉ねぎは皮と根元を取り除き、すりおろす。
��� ↓△閥婿辧⊂�麦粉、塩をボウルにいれて混ぜ合わせる。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を薄くぬり、��の生地を流し入れて、1cm位の厚さにのばしながら両面がきつね色になるまで焼く。
Recipe12 手作りナンときのこカレー
普通のパン作りと比べると、発酵時間や成形などが適当でいいのでとても簡単に作ることが出来ます。
市販のものと違って、家で焼いたあつあつのナンは格別の味です。
＜材料＞ ４人分
ナン
・小麦粉 ３００ｇ
・砂糖 大さじ１
・塩 大さじ１
・プレーンヨーグルト １カップ
・ドライイースト 小さじ２
きのこカレー
・市販のカレールウ １/２箱
・しめじ １株
・まいたけ １株
・えのきだけ １株
・玉ねぎ １個
・サラダ油 適宜
・水 ３カップ
＜作り方＞
�．淵鵑虜猯舛鯀管�混ぜ合わせて室温で１時間発酵させる。
�∧燭戮辰燭�伸ばして打ち粉（分量外）をしてからフライパンで両面を焼く。
�６未佑�をスライスしてサラダ油で炒める。
�い�のこは石づきを取ってからほぐし、玉ねぎと一緒に炒める。
�タ紊鬘灰�ップ入れて、沸騰したらカレールウを入れてよくかき混ぜる。
普通のパン作りと比べると、発酵時間や成形などが適当でいいのでとても簡単に作ることが出来ます。
市販のものと違って、家で焼いたあつあつのナンは格別の味です。
＜材料＞ ４人分
ナン
・小麦粉 ３００ｇ
・砂糖 大さじ１
・塩 大さじ１
・プレーンヨーグルト １カップ
・ドライイースト 小さじ２
きのこカレー
・市販のカレールウ １/２箱
・しめじ １株
・まいたけ １株
・えのきだけ １株
・玉ねぎ １個
・サラダ油 適宜
・水 ３カップ
＜作り方＞
�．淵鵑虜猯舛鯀管�混ぜ合わせて室温で１時間発酵させる。
�∧燭戮辰燭�伸ばして打ち粉（分量外）をしてからフライパンで両面を焼く。
�６未佑�をスライスしてサラダ油で炒める。
�い�のこは石づきを取ってからほぐし、玉ねぎと一緒に炒める。
�タ紊鬘灰�ップ入れて、沸騰したらカレールウを入れてよくかき混ぜる。
